C Новым годом!

Проверка на внимательность

Учёные-психологи считают, что если вы нашли лицо в этих кофейных зёрнах за 3 секунды, то правое полушарие вашего мозга развито лучше, чем у большинства людей (примите наши поздравления). Если на поиски вы затратили от 3 секунд до 1 минуты, то ваша правая часть мозга развита нормально (что тоже конечно неплохо). Если вы искали лицо во временном промежутке от 1 до 3 минут, значит ваше правое полушарие мозга функционирует медленно и вам нужно есть побольше протеина (не отчаивайтесь!).

Кстати, если вы однажды найдёте его, то каждый следующий раз, когда вам будет встречаться эта картинка, лицо вы будете находить моментально :о)

Среди этих кофейных зерен затерялись 3 детских лица и 3 божьих коровки, постарайтесь их найти побыстрее. Говорят, что такие тесты проходят работники спецслужб для тренировки внимательности. Чтобы было удобнее, кликните по картинке для увеличения. Если не справились, смотрим ответ.

Цитаты о шоколаде

Шоколадные маффины

Ингредиенты:
100 гр сливочного масла
130 сахара
2 яйца
250 молока
70 гр шоколада (лучше темного)
250 гр муки
40 гр какао
1 ч. ложка разрыхлителя

Способ приготовления:

Растопить масло и шоколад, остудить до комнатной температуры, а затем добавить молоко и яйца.
Отдельно смешать муку, разрыхлитель, сахар и какао.
Аккуратно соединить мокрые и сухие ингредиенты, долго не размешивая.
Получившееся тесто выложить в формочки для маффинов, заполняя их на 2/3.
Выпекать 25 минут при 180°

Шоколад с перцем

Кондитеры Lindt в своем творении следуют по стопам Христофора Колумба, который привез в Европу не только какао бобы, но и перец чили. Компания предлагает окунуться в мир гармонии и наслаждения с новой плиткой шоколада Excellence Chili.

Lindt - горький шоколад с добавлением перца чили. Как считают в компании, своим «огненным» продуктом кондитеры шоколадной фабрики Lindt продолжают эволюцию темного шоколада.

Еще во времена древних майя в Мексике, эти два ценных ингредиента смешивали в шоколадный напиток, а мастера Lindt возродили таинственный древний рецепт.

Кофейные картины

Зовут эту женщину Карен Эланд, она американка, занимается этим делом с 1997 года – (когда под словом «espresso» еще понимали поезд, а не кофе…).

Она отличается необычной оригинальностью своего подхода к работе.

Во-первых, она рисует свои картины не просто кофе, а именно кофе эспрессо. Конечно, это правильный выбор с точки зрения развивающейся моды на эспрессо, но нельзя забывать, что по своей консистенции этот напиток намного сильнее любого другого кофе, а значит, намного лучше подходит для использования его в роли краски.

Во-вторых, она продавала как довольно дорогие картины (до 1000 долл.), так и их недорогие репродукции (в среднем - 50 долл.).

Но главное – ее картины всегда имели очень четкую идеологическую линию: Карен брала какой-то известный шедевр мировой живописи и не просто исполняла его в «кофейной» версии, а немного видоизменяла, всегда добавляя какую-то кофейную составляющую в картине и в ее название.

Например, картина «Создание Адама» великого Микеланджело в версии Карен Эланд стала называться «Создание эспрессо»:

«Девушка с серьгой» стала «Девушкой с кофе»

Есть еще кофейные женщины Модильяни и Пикассо

… и «Американская готика»… оригинал – естественно, без чашки кофе:

А как вам Ван Гог с кофе?

Есть еще «Рождение Венеры» Ботичелли на кофейный лад:

«Мыслитель» Родена теперь мыслит намного эффективней и бодрее – у него же появился кофеиновый допинг:

И даже «Тайная вечеря» не прошла без кофе (чашечки – на столе):

И «Мона Лиза», которую Карен назвала в своем стиле - «Мона Латте» - теперь великая Джоконда держит в руках чашку кофе-латте:

Вот так – кофе и великое – всегда стоят рядом…
С сайта http://www.myjulia.ru

Шоколадное пиво

Шоколадное пиво является последним японским достижением среди самых странных напитков. только попробуйте представить себе сочетание пива и вкуса какао!

Японская компания Sapporo Brewery решила попробовать совместить эти вкусы и выпустила на рынок пиво с шоколадным вкусом. Пока это концепт, который продается через сайт компании по цене около $17 за упаковку в 3 банки по 350 мл.

Шоколад, используемый в процессе приготовления пива, выпускается компанией Royce Confect Co., одним из лидеров шоколадной индустрии.

Сайт компании Sapporo Brewery

Шоколад и зодиак

Овен съедает все шоколадки за один присест.
Телец любит шоколад и может поделиться с тобой только конфетами с фруктовой начинкой.
Близнецы могут разломить каждую конфету, посмотреть на начинку и выбрать нужную.
Рак растянет запас конфет на долго, как минимум на месяц.
Лев заберет все конфеты себе и поделится лишь после того как вдоволь насладиться сам. А те, что не любит, отдаст тебе.
Дева выберет две коробки шоколада – белого и черного. Одну – себе, другую – тебе.
Весы очень любят шоколадки и съедают за один присест. Себе выбирают, что покрупнее.
Скорпион медленно смакует шоколад или конфеты. Иногда шоколад на его пальцах тает быстрее, чем во рту.
Стрелец любит и выбирает импортный шоколад или дорогие конфеты.
Козерог предпочитает трюфели.
Водолей выберет батончики с изюмом и орехами.
Рыбы раздают конфеты всем друзьям и знакомым. Могут даже забыть себе оставить кусочек на пробу.

Фестиваль Eurochocolate.

Даты: 18–23 октября
Место: Перуджа (Италия).

Фестиваль шоколада в Перудже (Италия) – самый грандиозный в Европе и один из крупнейших в мире праздников шоколада. Он ежегодно проводится в октябре под названием «Eurochocolate» («Еврошоколад») и длится более недели.
В 2011 году Eurochocolate пройдет в 18-ый раз.С каждым годом популярность фестиваля все возрастает – ежегодно сюда приезжают около миллиона гостей и порядка двухсот итальянских и зарубежных производителей шоколада.

Место проведения «Eurochocolate» выбрано не случайно: В Перудже находится знаменитая шоколадная фабрика Perugina, открытая в 1907 году, где производят любимые многими конфеты Baci Perugina ("Перуджинские поцелуи") со счастливыми пожеланиями внутри. А организатором фестиваля и его вдохновителем является Эудженио Гуардуччи – директор этой компании. Еще подростком он побывал в Мюнхене на фестивале Октоберфест и, будучи пораженным популярностью пивного праздника, задумал создать что-то подобное в родном городе. Так родилась идея шоколадного фестиваля, который впервые был проведен в 1993 году.

В Италии шоколад известен уже давно. Есть свидетельства, что еще в 17 веке в Тоскане имелось приспособление для его производства. Оттуда шоколад перекочевал в Рим, где сразу пришелся по вкусу отцам Ватикана, которые могли употреблять его даже в пост. Но на протяжении нескольких столетий это лакомство было доступно только самым богатым: производство было сложным, а ингредиенты – очень дорогими.

Лишь в начале 20 века резкое удешевление какао и сахара сделало шоколад доступным каждому. Предприимчивые итальянцы быстро оценили по достоинству неповторимый вкус новинки и одними из первых наладили его промышленное производство. Тогда шоколад и распространился по всей стране – везде стали открываться шоколатерии – первой в этом преуспела Перуджа, получившая вскоре статус лучшего в стране производителя всех видов шоколада.

Сегодня на время проведения фестиваля город превращается в одну огромную кондитерскую, а улицы наполняет дразнящий запах шоколада. Эпицентр события располагается в исторической части города, где на все время праздника – яркие воздушные шары, клоуны, театрализованные представления, фейерверки и, конечно, Его Величество Шоколад! Программа «Eurochocolate» насыщена культурными, кулинарными и развлекательными мероприятиями.

В городе практически на каждом углу появляются торговые палатки со всевозможными шоколадными изделиями, а в местных шоколатериях посетителям предлагаются различные вариации этого лакомства: помадки, шоколадная паста, батончики, горячий шоколад с коньяком… Здесь же можно приобрести всевозможные сорта шоколада: горький и сладкий, молочный и фруктовый, с орехами, цедрой, мятой и перцем, в плитках и пакетиках, а также – обувь, свечи, часы, болты, портмоне, телефоны, различные аксессуары, статуэтки и даже картины, и все это из шоколада.

Конечно же, много и традиционных итальянских продуктов: пицца, сыры, спагетти, правда, сделаны они опять же из шоколада. Все это можно продегустировать, поэтому туристы обычно покидают фестиваль довольные и вымазанные шоколадом с головы до ног. Из него вырезают статуи, строят замки и вообще чего с ним только не делают в эти дни. Апогей «шоколадного безумия» – установка на главной городской площади шоколадных изваяний, созданных из огромных цельных кусков этого лакомства. Перуджинцы оправдали утверждение, что шоколада много не бывает.

Из года в год в октябре сюда съезжаются более 100 шоколатье, а также представители крупнейших кондитерских фабрик, таких как Lindt, Milka или Toblerone. Они расставляют прилавки вдоль главной улицы города - Corso Vannucci, и на протяжении девяти дней гости могут пробовать лучшую шоколадную продукцию мира.
Кроме того, во время праздника проводятся показы искусства кондитеров, выставки и развлекательные мероприятия, посвященные шоколаду. Кондитеры изготавливают из этого материала копии знаменитых исторических памятников. Гости могут посетить спа-центр, где им предложат процедуры на основе шоколада, или побывать в ресторанах, в меню которых они найдут блюда с добавлением шоколада в числе прочих ингредиентов.

Особняком выделяется шоколадная косметика, произведенная на основе какао-бобов: губная помада, духи, мыло, пена для ванн, шампуни, бальзамы для тела – и все это пользуются широкой популярностью.

Помимо праздничных гуляний, на фестивале организуют и десятки серьезных мероприятий – выставки, лаборатории, уроки кулинарии, лекции по шоколадному мастерству, во время которых можно будет постичь секреты шоколадоварения и свойства этого ценнейшего продукта.
Профессионалы шоколадного бизнеса в эти дни обмениваются мнениями на семинарах, говорят о насущных проблемах и развитии индустрии в целом. Здесь можно поделиться собственным опытом, почерпнуть что-то интересное от коллег или заключить выгодные контракты.

Шоколадница.

Жан Этьен Лиотар

1744-45 гг., пастель, пергамент, 82,5 x 52,5 см
Дрезденская картинная галерея, Германия

Портрет красавицы Анны Бальдауф (Anna Baltauf), всемирно известный под названием «Шоколадница» (фр. «La belle chocoladiere») и несчетное число раз копированный и гравированный (находится в Дрезденской галерее) был написан в Вене.
Скорее всего, Анна была служанкой при дворе австрийской императрицы Марии Терезии, где живописец и заметил девушку. Анна, дочь обедневшего рыцаря, служила горничной при дворе.
Говорят, именно там ее красоту заметил и молодой принц Дитрихштейн.
Он влюбился и - к ужасу аристократии - женился на ней.
В качестве свадебного подарка Принц Дитрихштейн заказал Жану Этьену Лиотару, работавшему при венском дворе в то время, портрет своей невесты в той самой одежде, в которой он впервые ее увидел.
Говорят, в день свадьбы невеста пригласила знакомых шоколадниц и, будучи счастлива своим возвышением, подала им свою руку со словами: "Вот! Теперь я стала принцессой, и вы можете поцеловать мою руку."
Эта картина примечательна также тем, что на ней впервые был изображен первый фарфор Европы - Meissen

Шоколадные ванны

На одной из прессконференций признанная красавица и актриса Николь Кидман на вопрос журналистов, в чём секрет её красоты и молодости, ответила: "Десять часов сна каждый день и … шоколад!" Шоколад - натуральный растительный продукт, изготавливаемый из какао-бобов - плодов шоколадного дерева (латинское название - Theobroma cacao), в переводе означает - "пища богов". В 2004 году он появился в составе косметических средств, применяемых в СПА - уходе. Какао-бобы являются богатейшим источником биологически активных веществ, таких как витамины В1, В2, РР, Е, F, А, микроэлементы: магний, калий, натрий, железо, кальций; растительные протеины; полифенолы; фитостерины, теобромин, метилксантин, которые являются мягкими возбуждающими средствами, повышающими энергетику тела. Полифенолы обладают сильной антиоксидантной активностью, помогают бороться со стрессом и преждевременным старением. Благодаря чудесным свойствам шоколада можно: избавиться от целлюлита, сделать лифтинг лица, шеи, зоны декольте, восстановить упругость кожи любой проблемной части тела, подпитать лицо активными элементами; поднять настроение (ароматерапия); избавиться от послеродовых растяжек и венозных звездочек; избавиться от "молодых" келлоидных рубцов.

Перед принятием шоколадной ванны необходимо тщательно вымыться под душем. Перед первой процедурой желательно сделать пилинг кожи. Ванны принимают не раньше чем через 1.5-2 часа после еды. После ванны необходимо ополоснуться под душем, промокнуть тело теплым полотенцем, нанести увлажняющее или питательное средство, завернуться в махровый халат и отдохнуть 20-30 минут в спокойной обстановке.
Что можно сделать в домашних условиях:

Горячая шоколадная ванна
Молочно-шоколадная ванна успокаивает и смягчает кожу, а молочная кислота из сухого молока увлажняет.
Вы можете приготовить сразу много смеси для шоколадной ванны, которую можно хранить в пластиковом контейнере в холодильнике, до 6 месяцев.
Для приготовления ванны возьмите 3 столовой ложки приготовленнлой смеси, добавьте 150 грамм теплой воды и хорошо размешайте (можно нагреть на водяной бане). Добавьте 2 столовые ложки оливкового масла и вылейте смесь в ванну.

230 грамм сухого молока
230 грамм порошка какао
2 ст.л. крахмала
2 ст.л. молотой корицы

Шипучая шоколадная ванна.
К рецепту выше добавьте 230 грамм соды и 2 столовые ложки лимонной кислоты для создания эффекта «шипучих пузырьков».

Ванна «Молочный коктейль»
400 гр. сухого молока
4 ст.л. пудры какао

Смешайте компоненты и пересыпьте в красивую баночку. Добавляйте несколько горстей перед каждой ванной.

Но учтите, что если вы склонны к аллергии на шоколад и масло какао, а также у вас имеются заболевания кожи - дерматиты, экземы, псориаз, - то вам лучше отказаться от “сладкой” затеи и использовать другие косметические средства.

Шоколадные шампуни дарят волосам здоровый блеск и укрепляют их структуру.

Почему шоколад лучше.....

1. Вы всегда можете достать шоколад.
2. Выражение: "Если ты любишь меня, ты с удовольствием попробуешь это со мной" - обретает реальный и приятный смысл с шоколадом.
3. Шоколад удовлетворяет вас, даже когда он мягкий.
4. Вы будете в безопасности, имея шоколад, даже в то время, когда вы ведете машину.
5. Вы можете пользоваться шоколадом так долго, как вы этого захотите.
6. Вы можете иметь шоколад даже перед собственной мамой.
7. Если вы вдруг откусите кусочек, шоколад не будет иметь ничего против.
8. Два человека одного пола могут иметь шоколад одновременно, без предварительного знакомства.
9. Выражение: "Заключение под домашний арест" - не напугает шоколад.
10. Вы можете иметь шоколад на рабочем столе в течение всего рабочего дня, не отвлекая и не расстраивая ваших товарищей по работе.
11. Вы можете попросить кусочек шоколада у незнакомого человека и при этом не получите пощечины.
12. У вас не будет чужих волос во рту, когда вы будете иметь шоколад.
13. Вы можете иметь шоколад в любой день месяца.
14. С шоколадом нет нужды притворяться.
15. Хороший шоколад найти очень легко.
16. Вы можете иметь весь шоколад, до которого вы дотронетесь.
17. Для шоколада вы никогда не будете слишком молоды или слишком стары.
18. Когда вы будете иметь шоколад, то можно не бояться разбудить соседей.
19. С шоколадом размеры не имеют значения, так как шоколад хорош любого размера.
20. Чтобы поиметь шоколад, вы не должны просить на это его согласия.
21. Вы можете иметь шоколад вместе с несовершеннолетними детьми и не попадете за это в тюрьму.
22. Шоколад не станет вас будить уже после того, как вы поимели его.
23. Вы можете иметь шоколад все выходные дни с утра до вечера и все еще оставаться в форме в понедельник утром.
24. В конце концов, очень легко найти шоколад длиной 25 см.
25. Шоколад не произведет на свет маленьких шоколадок спустя девять месяцев



По материалам farit.ru

Шоколадная сказка

 

— Анечка, покушай. Смотри, какая вкусная каша! — ласково уговорила мама, но девочка в ответ молча качала головой.

Мама была в отчаянии. Уже месяц ее дочка грустная и бледная лежала в постели и от всего отказывалась. Врач сказал, что у девочки отсутствие интереса к жизни и упадок сил и тут может помочь только чудо. Оставалась последняя надежда на старого доктора. Старичок давно вышел на пенсию, но люди говорили, что в свое время он творил чудеса.

— К сожалению, я уже никуда не езжу, к тому же у вашей девочки нет ничего страшного, — ответил старый доктор на просьбу мамы.

— Что может быть страшнее, если ребенок не хочет жить! — в отчаянии воскликнула мать 

и доктор вдруг переменил свое решение.

Одетый в коричневый плащ, коричневую шляпу и с коричневым саквояжем в руках старик вошел в комнату девочки, но она даже не взглянула на него. Мама хотела забрать у доктора плащ и шляпу, но он жестом остановил ее и начал рассказывать: «В далекой шоколадной стране произошло великое событие. Шоколадный ученый с помощью своего нового телескопа открыл нашу страну. Все шоколадные человечки закричали ура, но астроном грустно сказал: «Мой новый телескоп такой мощный, что я смог разглядеть одну маленькую девочку. Она целыми днями грустит и ничего не ест, и это ужасно».

Шоколадные человечки очень расстроились и решили послать к нам воздушный шоколадный корабль с волшебным шоколадным мешком. Шоколад в этом мешке вылечивает все болезни и печали. Сегодня я выглянул в окно и увидел, что этот шоколадный корабль приземлился возле моего дома. Там лежала записка: «Для Анюты! Прибавляет радость, силы и здоровье». Поэтому я принес этот мешок тебе. Но, извини, пожалуйста, я истратил по дороге одну шоколадку. Возле школы, плакал мальчик, из-за того, что его не взяли в игру. Я подарил ему шоколадку, и он закричал: «Эй, ребята, у меня есть что-то вкусное»! Мигом вокруг него собралась толпа детей, и все с удовольствием принялись уплетать шоколад. А уже через минуту мальчик весело играл вместе со всеми».

Когда доктор закончил рассказ, девочка, широко открыв глазами, прошептала:

— А вы кто, шоколадный волшебник!?

— Конечно, — улыбнулся старый доктор. Он достал из своего саквояжа красивый пакет с шоколадом, положил его Анюте на кровать и вышел.

— Не знаю, как вас благодарить доктор, — радостно сказала мама в прихожей, пытаясь отдать старичку все свои сбережения.

— Денег мне не надо. Пакет с шоколадом мне присылает каждый год одна богатая дама в благодарность за то, что я когда-то так же вылечил ее сына. Лучше потратьте деньги на маленькие шоколадки. Время от времени подкладывайте их в пакет девочке. Ей шоколад необходим для укрепления жизненного тонуса, — сказал старый доктор на прощание.

Мама так и сделала. К сожалению, ее сбережения быстро растаяли. Она была хорошей портнихой и неплохо зарабатывала, но шоколад в ту пору был так дорог, что покупать его могли только богатые люди.

Когда Анюта обнаружила, что пакет опустел, она сначала расстроилась, но, подумав, сказала маме: «Ничего, скоро Новый год и у волшебника много дел. Но, когда он разнесет всем детям подарки, он непременно пришлет мне самую красивую шоколадку».

Сердце мамы тревожно сжалась. Денег больше не было, и вдруг ее весело щебечущая девочка, снова заболеет, не получив шоколадного подарка. Когда дочка уснула, мама достала из комода единственное свое сокровище — жемчужное ожерелье, доставшееся ей от бабушки, и побежала в магазин сладостей.

На следующее утро она весело сказала дочке:

— Шоколадный волшебник прислал письмо. Он просит тебя сходить в магазин сладостей и выбрать себе самую большую шоколадку.

— Мамочка! Но ведь в магазине надо платить деньги, а у нас их нет?! — испугалась Анюта.

— Волшебник присылает в этот магазин шоколад из своей страны, и он завел правило, по которому раз в год один ребенок получает шоколадный подарок бесплатно. В этом году он выбрал тебя.

Когда они вошли в магазин, глаза девочки сразу остановились на огромной золотой коробке шоколадных конфет в центре витрины. Шоколадные фигурки, завернутые в разноцветную фольгу с блестящими звездочками, выглядели чудесно. А в центре коробки лежала большая шоколадная звезда.

Девочка умоляющее взглянула на хозяина магазина, и он сразу все понял. Сняв с витрины коробку, он протянул ее Анюте со словами: «Только вчера привезли из волшебной страны специально для вас».

Девочка весело захлопала в ладоши, а, увидев картину на верхней крышке коробки, замерла. На ней были изображены невысокие деревья с крупными листьями и соцветиями розовых цветов. Из стволов деревьев росли пучки смешных огромных желтых и красных огурцов с острой верхушкой. Возле деревьев черные люди в набедренных повязках складывали плоды в огромные чаны. А на золотом троне сидел король и пил из золотой чаши шоколад.

— Это шоколадная страна! — воскликнула Анюта.

— Так точно, сударыня, это Южная Америка. Там в тропических лесах растет шоколадное дерево. Оно цветет и плодоносит круглый год. В каждом из этих смешных огурцов созревают пятьдесят шоколадных семян. Они сначала горькие, но после того, как семена полежат в чанах, и вся мякоть плода сгниет, приобретают приятный шоколадный вкус, — блеснул своими познаниями хозяин.

— Вот бы мне одно шоколадное семечко. Я бы вырастила шоколадное дерево и дарила бы его плоды тем, кто не может купить себе шоколад, — мечтательно произнесла девочка.

— Это невозможно. Шоколадное дерево растет в тропиках и любит жару. Оно замерзает даже при пятнадцати градусов тепла, — объяснил продавец.

Девочка поблагодарила хозяина и, вышла, прижав к груди драгоценный подарок. На крыльце мама с дочкой остановились. Компания оборванцев пинала черного мальчика, а он горько рыдал и бормотал: «Вы не дали мне посмотреть, не дали посмотреть!»

— Не смейте! За что вы его бьете! — громко закричала девочка, расталкивая мальчишек.

— Пусть не ноет, все равно смотреть больше не на что! — хмуро буркнул самый старший мальчишка.

— А что он хотел увидеть? — удивилась девочка.

— Твою коробку, — усмехнулся другой мальчишка, одетый в такие лохмотья, что казалось его одежда состоит из одних дыр. Он сплюнул и пояснил:

— Некоторые покупают шоколад, а другие на него только смотрят. Твоя коробка сегодня появилась, и этот чернокожий не имел права подходить к витрине, пока мы не насмотрелись.

Девочка в ответ на эти слова показала ребятам картину на верхней крышке коробки.

— Видите, это шоколадная страна, а этот мальчик родом из шоколадного королевства, поэтому он такой черный, — объяснила Анюта.

— Можно еще посмотреть на твои шоколадки, — попросили мальчики, рассмотрев картину.

Открыв коробку, девочка сказала:

— Этот шоколад из волшебной страны и он может исполнить любое желание.

— Как бы я хотел, чтобы моя мама выздоровела и пришла из больницы. Одному плохо, — вдруг вздохнул оборванец в лохмотьях.

— Возьми одну шоколадку, съешь ее вместе с мамой и она выздоровеет, — предложила Анюта.

Мальчишка покраснел, как рак, и вытащил из коробки шоколадного зайца в синей фольге.

— А я бы хотел поступить в школу машинистов и водить поезда, — произнес самый старший мальчик.

— Тогда ты возьми маленький паровозик в красной фольге, — предложила девочка.

Один за другим мальчишки говорили свои желания и брали по шоколадной фигурке. Последним остался чернокожий мальчик.

— Тебе самый главный подарок, вот эта большая шоколадная звезда, ведь ты родом из шоколадной страны, — весело проговорила Анюта.

— Я хочу попасть туда, — прошептал он, протянув обе руки навстречу волшебному подарку.

— Конечно, ты попадешь туда. Ты станешь путешественником и побываешь во многих чудесных заморских странах, — успокоила его девочка.

— Доченька! Ведь это твой подарок, а ты не оставила себе ничего, — потрясенно сказала мама.

— Мое желание исполнилось, когда я получила эту коробку. Но это был один только один подарок, а теперь их стало целых десять, — засмеялась Анюта.

Когда мама и дочка подходили к дому, их догнал хозяин магазина. Он протянул женщине сверток с ожерельем и сказал:

— Возьмите, я все видел в окно. Пусть, как велел волшебник, раз в год один ребенок получает шоколадный подарок бесплатно.

Украшение шоколадом

Отделка шоколадом – отличное дополнение к любому десерту.

Сладкий, густой и декадентный, шоколад является основным украшением десертов. Следуйте нашим простым методам применения быстро-тающего шоколада в качестве украшения, дабы превратить все ваши шоколадные десерты в неотразимое произведение искусства.
Тёртый шоколад
Используйте полусладкий, сладкий, молочный шоколад или белый плиточный шоколад. Чтобы сделать шоколадную крошку надо натереть цельный кусок шоколада на ручной тёрке. Используйте мелкую или крупную тёрку, в зависимости от того, крупинки какого размера Вам нужны.
Кружевные кусочки шоколада
Нанесите жидкий белый шоколад или какую-нибудь сладость в виде своеобразных полос на лист, обшитый вощёной бумагой; проведите непрерывную линию, которая бы изгибалась и петляла по всей поверхности. Когда это всё затвердеет, намажьте жидкий шоколад или сладости по всей поверхности линий, покрывая их толщиной 1/8 дюйма (3 мм.). Дайте постоять в прохладном, сухом месте до тех пор, пока шоколад не окрепнет, далее аккуратно снимите вощёную бумагу с шоколада и поломайте или порежьте шоколад на неровные кусочки.
Шоколадные кружева
Положите жидкий шоколад, растопленный белый плиточный шоколад, сладости или комбинацию из них в пластиковый мешочек. Проделайте небольшой отверстие в углу и начинайте рисовать линии или брызгать небольшие узоры на лист с вощёной бумагой. Дайте украшениям постоять в прохладном, сухом месте до полного затвердевания.
Шоколадные листья
Для таких моделей, мы используем листья розы или плюща (обыкновенного). Вам понадобится чистая, небольшая кисточка и свежие листочки мяты, лимона, плюща, розы или клубники. На 12 небольших листочков используйте 2 унции (60 гр.) жидкого шоколада, белого плиточного шоколада или сладостей. Используя кисточку, нанесите 1-2 слоя шоколада на одну сторону каждого листа. (Если вы хотите, чтобы было видно жилки, нанесите шоколад на тыльную сторону листа.) Вытрите весь шоколад с неокрашенной стороны листа. Положите листочки, шоколадной стороной вверх, на лист, обшитый вощёной бумагой; дайте обсохнуть. Перед применением, осторожно снимите листочек с шоколада, используя зубочистку в качестве держалки.
Шоколадные кудри
Для того, чтобы сделать шоколадные кудри, дайте молочному шоколаду или белому плиточному шоколаду принять комнатную температуру, далее аккуратно проведите овощным ножом вдоль плитки. Для маленьких кудрей используйте тонкую сторону шоколадной плитки; для больших кудрей, воспользуйтесь широкой.
Источник www.sladka.ru

Рецепты от простуды с шоколадом

Кстати, в их состав входит противо­вирусный витамин С, который повышает сопротивляемость организма ко многим неблагоприятным факторам: инфекциям, перегреву, переохлаждению. А еще аскорбиновая кислота увеличивает выработку антител и способствует созреванию иммунных клеток. Эти десерты снабдят организм и витамином А, во власти которого сделать непроницаемыми для инфекции наши слизистые оболочки, принимающие на себя основной удар. Действуя как антиоксидант, витамин А отражает атаки свободных радикалов на клетки иммунной системы. Во многие сладкие пилюли входит витамин Е (токоферол), который активизирует и укрепляет позиции иммунной системы. Токоферол – естественный антиоксидант, доставляющий питание и кислород тканям и клеткам и оберегающий их от засорения продуктами окисления.


Шоколадный напиток

Распустите на водяной бане полплитки черного шоколада, добавьте 4–5 ст. ложек обезжиренного кипяченого молока, 3–4 капли сока грейпфрута, корицу на кончике ножа. Тщательно перемешайте. Пейте напиток теплым.

Горячий шоколад 
Ингредиенты:
Молоко - 400 мл,
горький или темный шоколад - 40 г,
сахар - 2 ч. ложки,
ванилин - на кончике ножа,
взбитые сливки - 2 ст. ложки.
Способ приготовления:
Кастрюлю ополоснуть холодной водой, налить в нее молоко и поставить на огонь.
В молоко добавить сахар и ванилин. Помешивая, молоко довести до кипения и выключить огонь. Шоколад поломать небольшими кусочками и, помешивая, растопить в горячем молоке.


Горячий шоколад с имбирем

Ингредиенты:
1 порция сухого порошка для горячего шоколада,
50 г корня имбиря,
горячая вода.
Приготовление:
Порезать корень имбиря на мелкие кусочки, поместить в чашку, залить порцией кипятка , настоять минут 10. Поместить порцию сухого порошка для горячего шоколада в другую чашку и залить выдержанной с корнем имбиря водой через ситечко, не допуская попадания кусочков имбиря. Перемешать до образования однородной структуры и сразу же пить горячим.

Горячий шоколад с ромом

	Ингредиенты:
	- молоко (цельное) - 5.5 стаканов  - сливки (жирные) - 1/2 стакана  - ром темный - 2 ст.л.  - сладко-горький шоколад - 250г.
	В средней кастрюле соедините молоко со сливками и ромом, поставьте на средний огонь и доведите до кипения. Сразу же снимите кастрюлю с огня и опустите в него кусочки шоколада, чтобы он растаял в горячем молоке. Перемешайте все до однородной массы, подавайте в подогретых кружках.

Белый шоколад

       Не бывать шоколаду белым, если бы в 1828 году голландский химик Конрад Иоганн ван Хаутен, не решил поэкспериментировать с какао-бобами. Он пропустил их через мощный пресс и вместо коричневого порошка, показалась белая субстанция – масло какао-бобов.
       Из масла приготовленного таким путем и делают белый шоколад. По такому же принципу, как и темный: сначала смешивают с сахаром и сухим молоком, растирают валиком, коншируют при температуре 50 градусов и разливают по формам.  А какао-порошка в нем нет. Придумали такой состав в компании «Нестле», не зная куда деть излишки какао-масла. Кстати, первая плитка белого шоколада появилась в 1948 году. Но можно ли такой шоколад назвать шоколадом? Споры по этому поводу велись довольно долго. И лишь в 2004 году американское Управление по санитарному надзору за качеством пищевых продуктов и медикаментов (FDA) определило, что продукт может называться шоколадом, если он содержит не менее 20% какао-масла и не менее 14% сухого молока. В России в 2008 году был принят «кондитерский» регламент, в котором говорится на какие виды делится шоколад (в т.ч. и на белый), и о том, что шоколадом может называться продукт с содержанием сухих веществ какао-продуктов свыше 35%.

        И еще: настоящий белый шоколад — изысканное удовольствие, потому что в его состав входит большая доля дорогостоящего какао-масла. В России настоящий белый шоколад никогда не выпускался, а то, что можно найти на наших прилавках, — по сути, суррогат, роль какао-масла в котором играют растительное масло и гидрогенизированный жир. Поэтому, и не только - белый шоколад калорийнее! Так что всегда лучше внимательно читать упаковку.

Кофе-гляссе

Состав:
Кофе растворимый .........1 ч.л.,
сливки...................................100 мл.,
шоколад горький................50 гр.,
мороженое...........................50 гр.
сахар, корица по вкусу.
Приготовление:
Шаг 1.
Шоколад растопить на водяной бане, добавить кофе и сливки и довести до кипения. По вкусу добавить сахар и немного корицы.
Шаг 2.
Перелить кофе в бокал, сверху положить шарик мороженого и посыпать тертым шоколадом.
Приятного аппетита!

Латте-арт

   
Рисунки на кофе появляются при вливании молока, а точнее, густой молочной пены в кофе. Первыми заметили это свойство монахи-капуцины. Добавление молока в кофе приводило к образованию пены, которая, к тому же, оказалась очень вкусной. Поэтому монахи попытались готовить пену самостоятельно. Перепробовав немало способов, они все-таки добились своего. С тех самых пор весь мир знает о таком напитке, как капучино.

Кофе в зернах - 7-9 г

Вода - 30-60 мл
Молоко - 100-120 мл
Вспененное молоко
Сахар по вкусу

Основа для латте-арт - эспрессо.
Помол зерен кофе - тонкий.
Вспененное молоко - главное, чтобы оно было однородным (правильно вспененным молоком легче рисовать).
Техника выливания вспененного молока в эспрессо - для каждого рисунка своя.

При рисовании на пенке используют следующие техники:
Питчинг - нанесение рисунков с помощью питчера (специального сосуда для молока);
Этчинг - техника, в которой бариста применяют разные острые предметы (зубочистки, палочки и т.д.);

Есть, конечно, и многие другие (неофициальные) техники, ведь латте-арт постоянно развивается. Помимо этого в своей работе для нанесения узоров используют всевозможные сиропы, "съедобные" краски, корицу, горячий шоколад. Но обычные сиропы для этого, как оказалось, не подходят, поэтому настоящие мастера готовят сироп с добавлением крахмала, а также изготавливают специальные трафареты. А совсем недавно даже появился "латте-арт принтер", с помощью которого на поверхности кофе можно изобразить различные картинки и даже фотографии. Принтер использует планшетный плоттер Philips 8155, который буквально «выстреливает» пищевыми чернилами на пенку, покрывающую чашку кофе-латте.

Мифы о шоколаде

Вреден или полезен шоколад? Давайте попробуем развеять мифы.
От шоколада появляются прыщи
Это самый древний и живучий миф о шоколаде. Но на самом деле опасность покрыться прыщами, съев несколько кусочков шоколада, ничтожно мала. Вообще прыщи появляются из-за неправильной работы внутренних органов, стресса или гормонального дисбаланса. Ко всему этому шоколад не имеет никакого отношения.
Единственное исключение из всего сказанного - люди с индивидуальной непереносимостью шоколада. Хотя даже им нужно съесть не пару кусочков, а гораздо больше. Так что в этом вопросе ученые однозначны: шоколад влияет на появление прыщей не больше, чем все остальные сладости.
От шоколада толстеют
Да, приходится признать, что калорийность плитки шоколада никак не меньше 500 ккал. С другой стороны, в день человеку необходимо 1800-2000 ккал. Так что если, например, заменить весь хлеб одной плиткой шоколада, то ощутимо ваш вес не прибавится.
В Испании один из женских журналов даже предлагал своим читательницам «шоколадную диету», в которую входили три чашки густого какао и 100 г горького шоколада в день. При этом потеря веса могла составить до 2 кг в день…
Шоколад вреден для сердца
Этот миф основан на том, что шоколад считается продуктом с высоким содержанием кофеина. На самом деле все с точностью до наоборот: в одной плитке шоколада кофеина содержится всего 30 мг, а в чашке кофе - 180 мг.
К тому же, ученые подтвердили, что какао уменьшает выработку холестерина, вредного для сердца и артерий. Исследования, предоставленные в Европейское общество кардиологов, показывают, что содержащиеся в какао полифенолы оказывают благоприятное действие на сердечно-сосудистую систему. Они способствуют более эффективному кровотоку, сокращая таким образом нагрузку на сердце. Так что употребление шоколада - хорошее средство сохранить сердце здоровым.
Белый шоколад полезнее молочного и черного
Черный горький шоколад без всяких начинок и добавок - самый полезный. В нем содержится больше фенолов, которые связывают вредные свободные радикалы, и в то же время он содержит значительно меньше жира, чем молочный и белый.
По заверениям диетологов, горький шоколад наименее вреден, так как в нем содержится больше какао, чем сахара. Следом за горьким по степени вредности следует белый, который изготавливают из какао-масла с добавлением сахара.
Больше всего талии вредит так называемый молочный шоколад, в котором какао-бобы сочетаются с какао-маслом и сухим молоком, не говоря про дополнительные радости в лице орехов или изюма.  И вообще, все, что сказано о полезных свойствах шоколада, относится именно к горькому.
По материалам E-news

Немного истории

Появление какао-бобов и шоколада как такового на европейском континенте произошло благодаря открытию Америки испанским мореплавателем Христофором Колумбом в 1492 году и последующим экспедициям испанцев к берегам Нового Света. 

           Возвратившись в Испанию из экспедиции, Колумб привез ко двору королевской четы несколько бобов какао. Но ни король, ни королева, ни их приближенные не обратили на эти зерна никакого внимания.

                            В 1519 году на побережье Мексики высадился испанский генерал Эрнан Кортес. На приёме, устроенном в честь гостей, вождь ацтеков Монтесума II угощал испанцев взбитым густым напитком из какао-бобов с ванилью, жгучим перцем и специями, который подавали в чашах из чистого золота.  Чоколатль индейцы пили холодным, будучи уверенными, что он — источник мудрости и повышает потенцию, которой особенно славился Монтесума. Он выпивал в день большое количество чоколатля, который, по его словам, «молодил тело и просветлял ум».

                          В 1527 году вернувшийся на родину Кортес привёз с собой не только бобы какао, но и способ приготовления чоколатля. В Испании напиток оценили по достоинству. Начались регулярные поставки какао с плантаций Мексики, принадлежащих Кортесу. Всё, что относилось к шоколаду, стало государственной тайной испанского королевства, за её нарушение было казнено более 80 человек. Рецепт его приготовления содержался в тайне 90 лет. Шоколадом занимались монахи-иезуиты. Постепенно они стали добавлять к тёртым какао-бобам мёд, убрали из рецептуры перец чили, а позже для приятного запаха стали добавлять ваниль. Для лучшей растворимости напиток нагревали, и оказалось, что в горячем виде он вкуснее.

                           В 1606 году флорентиец Франческо Карлетти ввёл в обиход этот напиток в Италии. Карлетти удалось научиться составлению оригинального шоколадного напитка у монахинь мексиканского города Оахака. Итальянцы высоко оценили потребительские свойства продукта и первыми наладили массовое шоколадное производство. Шоколадный напиток стал одной из самых доходных импортных статей Италии.

                          Шоколадные кафе стали открываться во всех крупных городах Италии, прежде всего в Перудже. Из Италии шоколад попал в Германию, Австрию и Швейцарию.

                          Дочь испанского короля Анна Австрийская вышла замуж за французского короля Людовика XIII и внедрила свой любимый напиток во Франции. Горячий шоколад был любимым напитком и французского короля Людовика XIV, его жена, Мария-Терезия Австрийская, говорила, что больше всего в жизни любит своего мужа и шоколад.

                      В 1621 году Западная индийская Компания, которая импортировала какао для Испании через порт Амстердама, стала массово продавать небольшие партии контрабандного какао и иностранным торговцам. Таким образом, сырьевая монополия испанцев была подорвана окончательно.

                          Чашечка горячего шоколада на десерт стала признаком хорошего вкуса в высшем обществе всей Европы, знаком достатка и респектабельности. Ему приписывались различные лечебные свойства, в том числе свойства афродизиака.  

                           В те времена шоколад продавался прессованным в больших плитах, от которых отламывались куски и продавались на развес. В этих плитах не было добавления ни сахара, ни молока и они не были предназначены для еды. Напиток изготавливался с добавлением воды и сахара по вкусу и желанию клиента, так как он был очень дорогим. Его готовили в специальном сосуде с коротким носиком, длинной деревянной ручкой и крышкой с отверстием для сбивалки, чтобы хорошо его вспенить. Горячий шоколад был густым и очень жирным, на его поверхности плавала плёнка масла, которую приходилось снимать ложкой. В XVIII веке шоколад начинают пить из чашечек на блюдцах, чтобы не пролить дорогой напиток.

                           Горячий шоколад был достаточно крепким, но впоследствии в него стали добавлять молоко (первыми это сделали англичане в 1700 году), что придало шоколаду необходимую лёгкость. С этих пор шоколад значительно подешевел и стал доступен даже детям.

                           В середине XVIII века во Франции открылись первые кондитерские, где каждый желающий мог полакомиться любимым напитком. К 1798 году в Париже насчитывалось уже около 500 таких заведений. А в Англии знаменитые шоколадные клубные дома стали настолько популярными, что даже затмили чайные и кофейные салоны.

                          В 1765 году о шоколаде, наконец, узнают и в США благодаря Джону Ханнону, послу Великобритании, а также доктору Джеймсу Бейкеру, который на паях с Ханноном построил первую шоколадную фабрику в Америке в штате Массачусетс.

                           В 1828 году голландский химик Конрад Иоганн ван Хаутен сделал революционное изобретение. Его пресс позволил отжимать излишнее масло из порошка какао, он становился более рыхлым и легко растворялся в воде и молоке. Качество горячего напитка улучшилось. Но самым главным оказалось, что добавление полученного какао-масло в прежний порошковый шоколад позволило добиться его затвердения. Так появился современный твёрдый шоколад.

                           С 1848 года практически одновременно все европейские страны перешли на рецептуру шоколада, которая используется до настоящего времени. В тёртое какао с сахаром и ванилью добавляли 30-40 % какао-масла и выпускали настоящий «твёрдый» шоколад.

                      В России шоколад появился благодаря немцу Теодору фон Эйнему, который открыл в 1851 году на Арбате в Москве небольшую мастерскую по производству шоколада и конфет. Сейчас это одно из старейших кондитерских предприятий России — фабрика «Красный Октябрь». Тридцать лет спустя российский предприниматель Алексей Абрикосов основал в Москве кондитерскую фабрику «Товарищество А.И. Абрикосова Сыновей» (ныне концерн «Бабаевский»).

                         

Кофейная кантата.

               Это произведение Бах написал по заказу кофейного дома Циммермана в Лейпциге, став руководителем Музыкальной коллегии (Collegium Musicum), светского ансамбля в том городе. В этом кофейном доме Бах работал с 1729 г. и время от времени по заказу его владельца писал музыку, исполняемую в доме по пятницам зимой и по средам летом. Двухчасовые концерты в кофейном доме Циммермана (Zimmermannsche Kaffeehaus) пользовались популярностью у горожан. Либретто к кантате написал известный в те времена немецкий либреттист Христиан Фридрих Хенрики (работавший тогда под псевдонимом Пикандер). Кантата была впервые исполнена в середине 1734 г., а впервые опубликована в 1837 г.
Это первое произведение искусства, посвященное кофе. Одной из причин написания Бахом этой шутливой кантаты стало движение в Германии на запрет кофе для женщин (предполагалось, что кофе делает их стерильными).

Владелец кофейни, заказывая Баху юмористическое произведение о кофе, хотел популяризовать этот напиток.

            Ключевая ария кантаты: «Ах! Как сладок вкус кофе! Нежнее, чем тысяча поцелуев, слаще, чем мускатное вино!»

В кантате 3 действующих лица:

• рассказчик (тенор),
• господин Шлендриан (бас) — обычный бюргер, недолюбливающий кофе,
• его дочь Лисхен (сопрано), напротив, увлекающаяся этим напитком.

               Произведение состоит из 10 частей (перемежаются речитативы и арии, заканчивается всё трио). Начинается произведение вступлением рассказчика, просящего слушателей сидеть тихо и представляющего им Шлендриана с дочерью. Шлендриан, узнав об увлечении дочери, пытается отговорить её от употребления напитка, но Лисхен остаётся верна кофе, описывая отцу его замечательный вкус.
Шлендриан пытается придумать наказание для Лисхен, но она соглашается на любое неудобство ради кофе. В конце концов отец обещает не выдавать её замуж, пока она не откажется от напитка: Лисхен делает вид, что соглашается, но потом рассказчик объясняет слушателям, что она не возьмёт в мужья того, кто не позволит ей делать кофе, когда она захочет. Это даже должно быть зафиксировано в брачном контракте! Кантата завершается куплетом трио, который констатирует приверженность к кофе всех немецких девушек.

Шоколадный заяц

              
                Родился в Камеруне.Полное имя "шоколадного зайца" российской эстрады - Мудио Мукуту Пьер Нарцисс. «Когда мне исполнилось 13 лет, родители меня отдали в музыкальную школу. Я выбрал тенор-саксофон. Именно этот инструмент, я считал самым важным в любом коллективе». В 14 лет со своими друзьями, Нарцисс создаёт первую группу, в репертуар которой входят песни на родном языке и на французском. Кузина Нарцисса, в то время находилась в России и именно тогда впервые зашла речь о переезде в Россию.
                «Мне нужно было продолжать обучение и я, собравшись с мыслями, решил ехать в совсем незнакомую мне страну. После приезда, в первый день впечатление было жутким».
Нарцисс приезжает в подмосковный город Егорьевск, где располагался лётный колледж. Оценив ситуацию, решил покинуть город в первый же день, несмотря ни на какие уговоры. «Я не мог там находиться. Я не привык к таким условиям, не привык к снегу, холодам. Я знал, что в любой стране есть столица и в этот же день уехал в Москву, оттуда позвонил маме и сказал, что уезжаю во Францию». Оставалась неделя до «зелёной зоны», как неожиданно для самого себя Нарцисс проходит кастинг на съёмку в эпизодической роли фильма «Сибирский цирюльник». «Съёмки проходили сначала на Белорусском вокзале, затем в Праге. Вернувшись в Москву окрылённым, я подумал, что не всё так плохо и решил никуда не ехать».
               Пьер Нарцисс поступает в МГУ на факультет журналистики, параллельно работает в казино «Кристалл», ведет развлекательные вечеринки. Знакомится с участником первой «Фабрики звёзд» Джемом.
               Самая первая радиостанция, в карьере журналиста Пьера Нарцисса, стала радиостанция РДВ, где выходила его танцевальная программа «Dance boom». Это была одна из самых рейтинговых программ, благодаря которой Нарцисс получает признание у публики. Проходит время и он получает предложение перейти в качестве ведущего программ на радиостанцию «Хит FM». Нарцисс соглашается.
               О кастинге в шоу «Фабрика звёзд 2», Нарцисс узнаёт от своего друга Джема и решает попробовать.
              «На прослушивании, я читал рэп, пел на Африканском, французском языках. А специально для второго тура выучил песню В. Высоцкого «Гимнастика» и спел ее в его манере. В этот же день, в 3 часа ночи, я узнал, что попал на «Фабрику звёзд».
               Макс Фадеев о Нарциссе: При своей тёмной коже, самый светлый, мягкий, уступчивый, воспитанный, оставляет впечатление человека с голубой кровью, легко влюбляющийся, легко остывающий, талантлив, индивидуален, очень добрый, на агрессию отвечает терпением, очень благодарный, высоко ценит хорошее отношение к себе и отвечает взаимностью.
              После окончания шоу песни «Шоколадный заяц» и «Целуй-Целуй», в исполнении Пьера Нарцисса, стали настоящими хитами. Также на данные композиции были сняты видеоклипы.

                Самая большая радость в жизни артиста - это его дочь Каролина. Девочка уже радует папу своими успехами. Недавно она стала лучшей фотомоделью мира на конкурсе в Турции. А еще девочка с трех лет поет в «Домисольке» и вместе с папой исполнила композицию «Don't worry, be happy».