Исторический экскурс – знаменитые кофеманы и их любимые рецепты.

Любителям и почитателям кофе наверняка интересно узнать: в хорошей ли компании они оказались? А как в прежние века обстояло дело с любовью к бодрящему напитку? Огромное количество известных личностей очень любили кофе, некоторые были самыми настоящими кофеманами. Многие изобретали собственные рецепты, и немало курьезных ситуаций в их жизни было связано с кофе. Расскажем о творческих людях и посмотрим, каким образом они поддерживали свою работоспособность. У Бальзака любовь к кофе граничила с манией Писатель уверял, что любимый напиток важнее еды, сна и вообще любого удовольствия. В поездки он брал с собой бумагу, перо и кофейник, а если не было возможности сварить кофе – жевал толченые зерна. Для варки Бальзак также использовал толченые зерна, заливал их небольшим количеством воды и получал очень насыщенный, крепкий напиток. В день он выпивал до двадцати чашек. Историки сходятся в том, что легендарная продуктивность Бальзака была связана именно с этим немыслимым количеством потребляемого кофе. Но те же историки считают, что причиной смерти Бальзака послужило отравление кофеином, так что не пытайтесь повторить это сами. Бетховен, познавший кофе-дзен А вы знали, что гениальный композитор не начинал день без чашки кофе? Для приготовления напитка следовало взять 60 зерен и ни одним меньше. Бетховен варил кофе самостоятельно, и друзья композитора уверяли, что напиток очень хорош. Это весьма удивительно, так как кулинар из Бетховена был ужасный, однажды он едва не сжег дом, пытаясь приготовить обед. Сегодня в чашке нашего с вами эспрессо содержится в два раза меньше зерен, однако учитываем, что в то время зерна не проходили такой предварительной обработки, как сегодня. Современный кофе, сваренный по заветам талантливого композитора, получился бы слишком крепким даже для больших любителей эспрессо. Бах и «Кофейная кантата» Прославленный Иоганн Себастьян не просто так написал «Кофейную кантату». Бах был большим любителем этого напитка, причем любителем прогрессивным. В те времена существовало устойчивое заблуждение, что кофе противопоказан женщинам – якобы он вызывает бесплодие. На самом деле, разумеется, ничего подобного не происходит. «Кофейная кантата» была написана Бахом на слова Пикандера и по заказу кофейни, принадлежавшей Циммерману, приятелю композитора. В тексте кантаты в числе прочего высмеивалась мысль о том, что женщинам нельзя пить кофе. Творение Баха – первое среди произведений искусств, посвященных любимому во всем мире напитку. Вольтер и его философия кофе Наверное, рекорд Вольтера не побил никто – он выпивал за день 40-50 чашек напитка, смешивая кофейные зерна и какао-порошок. Возможно, именно благодаря таким нечеловеческим дозам кофеина Вольтер сумел проявить себя и как историк, и как сатирик, и как философ. Он регулярно экспериментировал с крепостью и составом, пытаясь вывести некий идеальный рецепт. Несмотря на то что личный доктор пророчил Вольтеру раннюю смерть, если тот не прекратит увлекаться кофе, философ прожил более восьмидесяти лет. И еще раз: не пытайтесь повторить опыт знаменитых людей, когда дело касается злоупотреблений. Перенимайте исключительно конструктив

Первоисточник: http://coffee-klatsch.ru/coffee-all/coffee-history/836-znaenitie-kofemani.html#ixzz465iXeZn6

Российские ученые создали шоколад с добавлением морских звезд и ежей.

 

 

                     Ученые Тихоокеанского института биоорганической химии создали шоколад с добавлением морских звезд, ежей и лимонника. Эти вещества исследователи назвали "морскими витаминами". По их мнению, добавки в шоколад замедляют старение.
"Такой комплекс "морских витаминов" замедляет процессы старения и оказывает корригирующее действие на метаболические процессы, что повышает качество жизни и способствует долголетию", — рассказали в пресс-службе института.
В ходе исследования морских микроорганизмов специалисты обнаружили новые биологически активные вещества, обладающие антимикробными и противоопухолевыми свойствами.
Как сообщается, плитки будут состоять из двух частей — черного и белого шоколада.

Первый в мире антивозрастной шоколад

Британские ученые потратили десять на лет на разработку десерта, спасающего от старения.

Светила науки из туманного Альбиона не перестают искать эликсир молодости. Почти десять лет ученые занимались разработкой продукта, способного сделать кожу шелковистой и спасти от морщин. И им это, похоже, удалось. На днях широкой публике представили ноу-хау – антивозрастной шоколад Esthechoc.

Обычно врачи скептически относятся к сладостям. Говорят, что они только портят кожу и провоцируют аллергические реакции. Но британские ученые утверждают: их продукт будущего несет в себе лишь пользу. В недалеком будущем он станет альтернативой уколам красоты и пластическим операциям!



В состав наношоколада входит вещество астаксантин, благодаря которому золотые аквариумные рыбки такие красивые и сияющие. Астаксантин применяется для повышения яркости окраса рыб, а также в производстве рыбной продукции – для придания мясу более благородного оттенка. Таким образом, производители подкрашивают серенький стейк и превращают в нежно-розовый.

Если вещество способно сделать из гадкого утенка, то есть рыбешки, благородного лебедя, то, может, и на женщин подействует? Видимо, так подумали ученые и решили проверить догадку. Так и появился чудо-шоколад.

Производители утверждают, что всего 7,5 г сладости в день способны преобразить кожу – подарить ей тонус и упругость. А если постоянно употреблять продукт, то он затормозит появление морщин да и в принципе положительно скажется на здоровье потребителя.

 Шоколадка уже поступила в продажу в США и некоторых странах Европы. Стоит она недешево, примерно столько же, сколько и неплохой бьюти-крем, – 54 доллара. То есть на наши деньги это около 3800 рублей, если без наценки. Звучит заманчиво, но дороговато. Тем более что пока ни один покупатель не оставил восхищенного отзыва и не продемонстрировал волшебный эффект.
С сайта http://zdaroviy.blogspot.ru/